Sie macht nicht aus, welcher Chef das Rezept verursachte, für das Gaststätte, wenn Sie sie zu Hause bilden, Sie sie an Ihrem eigenen Risiko bilden. Wir haben alle gehörten Grausigkeitgeschichten von den laienhaften Chefs, die ein Gaststätterezept für einen bestimmten Gemüseteller oder einen Nachtisch, um versuchten ihn fallen nur zu lassen Ebene und anstelle vom Lob, herausbekommen eine Anmerkung eher wie, „sind Sie sicher dieses sind, wie diese schmecken soll?“ War so das Rezept alle Übertreibung, zum mit anzufangen? Sollte der Chef, der die Formel für den mit Orangengeschmack fraglichen Gateau oder den überlagerten Salat verursachte, zur kulinarischen Schule zurück gehen? Nicht wahrscheinlich. Die Störung, liebe Köche, liegt normalerweise in uns selbst.

In meiner Lebenszeit habe ich vier Arten Köche gekannt: Intuitive Köche oder angespornte Köche, präzisieren Köche, gleichgültige Köche und Köche, die total ahnungslos waren. Seien - diese letzten zwei, das gleichgültige und das total ahnungslose, häufig Maskerade gewarnt Sie, wie bis 1) Verlegenheit vermeiden und/oder 2) vermeiden, in die Küche einsteigen und etwas bilden wirklich zu müssen.

Intuitive Köche sind Männer und Frauen, die mit den floured Daumen geboren waren. Diese sind die Völker, denen fast alles „anschauen Sie“, das Klemmen anstelle von den Teelöffeln verwenden, das „werfen Material zusammen“ und herauskommen mit einem Kuchen, der ein blaues Band an der Staat Ohio-Messe gewinnt. Es ist eine sichere Sache, die diese Köche nicht nur begabt sind, aber außerdem erfahren, verbringt Lose Stunden in der Küche und genießt jede Minute von ihnen. Mit ohne an es bewusst zu denken, kennen sie aus Erfahrung, wie Bestandteile reagieren oder miteinander reagieren. Das feine und erfinderische Kochen waren vermutlich Traditionen in ihren Familien. Indem sie gerade und indem Sein um andere taten, die gut kochten, haben sie die ungeschriebenen Richtlinien der Röstung und des Backens aufgesogen. Es konnte nicht direkt in einem Rezept angegeben werden, aber sie wissen genau, wann sie einen Roheisen Skillet benutzen sollten. Wenn diese Köche einen feinen Teller von einem Gaststätterezept nicht überreden können, können niemand, einschließlich den Chef, der es verursachte. Anmerkung: In aller Gerechtigkeit zu den Chefs, tun sie nicht immer ihr eigenes Schreiben und das Redigieren für Publikation. Druckfehler schleichen innen gelegentlich.

Exakte Köche sind die Frauen, die Sie dargestellt im Abschnitt der allgemeinen Richtungen des Kochbuches sehen. Diese Damen messen Bestandteile genau und nehmen den weichen kleinen Damm von der Oberseite des messenden Cupful des Mehls weg, damit es genau eine Schale ist. Solche Köche verursachen vom Intellekt und werden weniger geneigt, um ihren Resultaten chance zu vertrauen. Zu ihnen ist das Kochen die wichtige ARBEIT, die von der Gefahr des Abfalls begleitet wird, der vom Ruinieren einer vollständigen Schüssel Bestandteile kommt. Sie folgen Gaststätterezepten mit methodischer Präzision und manchmal vieler Angst. Ihre Resultate sind zu ausgezeichnetem fast immer sehr gut. Diese Köche verbringen auch viel Zeit in der Küche, aber dort sein mit ihnen kann recht stumpf erhalten.

Gleichgültige Köche kochen, wenn sie müssen, aber würden eher zu einem Poesiemesswert gehen. Sie sind nicht in Richtung zur Aufregung über ein neues Gaststätterezept geneigt, weil, es zu regeln Zeit erfordern würde. Weil sie wenig Zeit in der Küche verbracht haben, haben sie wenig Erfahrung mit der Zubereitung der Nahrung gehabt. Sie wissen, dass es implizierte Richtlinien für arme Vorbereitung gibt, aber sie nicht herum graben oder durch Probe- und Störung arbeiten müssen möchten, zum sie zu entdecken. Warum nicht erklärt das Rezept Ihnen alles gerade? Zu diese Völker den Koch zu bilden ist sie Gefühl zu bilden gedrängt in Service. Sie würden vermutlich den Film genießen, der die großen Chefs von Europa tötet? Bestenfalls ist ihre Annäherung an ein Rezept zufällig. Sie finden sich häufig verärgert an der Aussicht des Müssens ein spezielles Abendessen für angeheiratete Verwandte und so weiter reparieren. Egal wie gut das Rezept, ihre Resultate normalerweise irgendwo zwischen so-so und unrecognizable fallen. Sie sind an der Entschuldigung als am Kochen besser.

Echt ahnungslose Köche sind… echt ahnungslos. Was deutete Richtlinien an? Sie wissen nicht, dass es solche Sachen gibt. Sie bedeuten, dass es, wenn sie sagen, sie durch alle jene Messlöffel verwirrt wird und nicht herausfinden kann, die Ende des Mehlfilters ist „herauf.“ Geben Sie ihnen einen Nahrungsmittelprozessor nicht. Sie erhalten die Schmerzen auf ihm. Sie lang für einen unkritischen Mentor, der zu ihrem Haus und unter die Aufmachung des Unterrichtens sie zum Koch kommt, bereiten anstatt Abendessen jede Nacht vor. Sie sind stolzer als stolz auf selbst, wenn sie erreichen, einen Damm der gebratenen Hosteß Twinkies zu produzieren.

Diese Köche konnten von der Anwendung von Gaststätterezepten profitieren, solange sie die einfache mit einer beschränkten Anzahl nicht-exotischen Bestandteilen wählen. Bis finden sie einige Teller, die sie gut sich vorbereiten können, zögern nicht zu sagen, „Nr., Dank,“ ihrer wässrigen Gelatineformen, die bedrohen, über die Umhüllungplatte in Ihren Schoss zu schieben.

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